「Sushi – Thưởng thức & Trải nghiệm」- TỔNG KẾT

🔹 Trưa chủ nhật, ngày 12 tháng 1 năm 2020, Vysa Tokai cùng học viện All Japan Sushi Academy và công ty du lịch lữ hành JTB đã tổ chức sự kiện “Trải nghiệm làm sushi” tại toà nhà All Japan Sushi Academy – Japanese Cuisine.

👉 Sự kiện này hướng tới tất cả mọi người những ai có hứng thú với sushi nói riêng và văn hoá ẩm thực Nhật Bản nói chung. Tới tham dự buổi trải nghiệm này có những người ngoại quốc đang sinh sống, làm việc tại tỉnh Aichi và những người Nhật Bản lần đầu tiên có cơ hội trải nghiệm làm sushi.

👴 Về phía All Japan Sushi Academy, có thầy 山田政光 cùng các học viên của mình tới tham dự, giới thiệu cũng như hướng dẫn mọi người các công đoạn làm sushi.

🔪 Ở buổi trải nghiệm, thầy 山田 đã cho mọi người thấy sự tỉ mỉ và tinh tế của người Nhật trong nghệ thuật làm sushi. Ngay ở việc sử dụng dao, có rất nhiều loại dao được sử dụng khi làm sushi như 出刃包丁(debabouchou) dùng cho việc cắt đầu cá, lóc bỏ xương, hay 柳刃包丁 (yanagiba-bouchou) để thái những miếng cá mỏng dùng làm sushi. 🔪

🍣 Với những ai đã có cơ hội thưởng thức sushi, sashimi hay washoku (和食) , có thể mọi người để ý thấy người Nhật thường sử dụng những miếng cá tươi có vẻ giống nhau và ngay cả người Nhật cũng không nhiều người nhận ra sự khác nhau giữa chúng. Tuy nhiên có một điểm khác biệt cơ bản, là khi làm sushi, miếng cá được thái từ phần thịt không dính da và thái theo chiều từ phải sang trái; còn với sashimi, thì miếng cá được thái từ phần thịt dính da và thái theo chiều ngược lại. 🍣

🍣 Sau khi được nghe giới thiệu về nghệ thuật làm sushi, cũng như đôi nét về văn hoá ẩm thực của Nhật Bản, chúng tôi được tận tay làm những loại sushi mà chúng tay hay ăn như amaebi, tamago, salmon,… và học cách trang trí chúng. Tuy nhiên, khi tự tay làm, chúng tôi mới thấy để làm ra được một miếng sushi đúng tiêu chuẩn rất khó. Nghệ thuật làm sushi đòi hỏi chúng ta cần có sự tỉ mỉ và kiên trì tập luyện. Thầy 山田 hiểu điều đó và nói với chúng tôi là làm sushi là công việc trông có vẻ như không phức tạp nhưng thực ra rất khó, một học viên của học viện phải vượt qua 4 khoá học mới có khả năng làm ra những miếng sushi đạt tiêu chuẩn. 🍣

🥰 Qua khoảng 3 tiếng nghe thầy nói về nghệ thuật sushi, văn hoá ẩm thực Nhật Bản và được tự tay mình trải nghiệm, chúng tôi những người ngoại quốc đều rất trân trọng và hứng thú khi có cơ hội để trải nghiệm một phần văn hoá tại vùng đất nơi mình sinh sống và làm việc.

❤️ Hội thanh niên sinh viên Việt Nam tại Nhật Bản – chi hội Tokai (Vysa Tokai) trân trọng cảm ơn những người đã đến tham gia sự kiện, và học viện All Japan Sushi Academy đã tạo cơ hội quý báu cho cộng đồng trải nghiệm văn hoá ẩm thực Nhật Bản.

🔥🔥🔥Sắp tới, học viện All Japan Sushi Academy dự định sẽ tổ chức sự kiện tiếp theo vào ngày 1/3/2020 (chủ nhật). Các bạn nếu sắp xếp được thời gian, mong mọi người hãy đến và trải nghiệm những nét đẹp trong văn hoá ẩm thực Nhật Bản

You may also like...

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *